Dżem z rabarbaru

rabarbarRabarbar myjemy, obieramy i kroimy w kawałki ok. 2 cm długości. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na 15 – 20 minut żeby kawałki puściły sok. Następnie stawiamy na ogniu i smażymy na dość dużym płomieniu przez 30 minut. Pamiętajcie by często mieszać dżem w trakcie smażenia, bo przy tej ilości cukru lubi się przypalić. Gorącym dżemem napełniamy słoiki, zakręcamy i stawiamy do góry dnem – pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Składniki: 2 kg rabarbaru, 0.8 kg cukru

źródło: „http://kuchniaiczary.blogspot.com”